Tipps mit dem Schlagwort - kochen -

Etwas welker Feldsalat

Ist der Feldsalat schon etwas welk, einfach für einige Minuten in lauwarmes Wasser legen, dann wird er wieder frischer.

 

Frische Languste erkennen

Eine frische Languste erkennen Sie daran, dass der Schwanz des Tieres (egal ob gekocht, gebraten oder frisch) gekrümmt ist.

 

Frischen Lachs erkennen

Frischer Lachs hat glänzende Schuppen und der Schwanz und die Flossen sind nicht angetrocknet.

 

Estragon

Frische Estragonblätter gibt man an bereits fertig gekochte Speisen. Die Stengel können mit gekocht werden.

 

Fruchtessig selber herstellen

Fruchtessig erhält man, indem man kleingeschnittenes Obst (am Besten Beeren) in den Weinessig gibt und diesen einige Wochen ruhen läßt, vor Gebrauch abfiltern, zum Beispiel mit …

 

Kräuteressig selber herstellen

Kräuteressig läßt sich einfach selber herstellen, dazu einfach Kräuter und / oder Gewürze nach Geschmack in Weinessig geben und diesen einige Wochen ziehen lassen, zum Schluß …

 

Essig und Essigessenz - Tipps und Tricks

Wenn es im Haushalt und beim Kochen um Würzmittel geht, dann sollte man den Essig nicht außer Acht lassen. Essig gehört mit zu einer der …

 

Erdbeeren einfrieren

Will man Erdbeeren einfrieren, diese nach dem Waschen und Putzen einzeln auf ein Backblech legen und dieses in den Gefrierschrank stellen, sind die Beeren gefroren, können …

 

Erdbeeren zubereiten

Erdbeeren zuerst waschen und dann die Stiele entfernen.
Mit frischem grünen Pfeffer oder aber frisch gemahlenem Pfeffer schmecken die Erdbeeren besonders lecker.
Man kann auch die fertigen Erdbeeren …

 

Erbsensuppe und kochen

Bei frischen Erbsen dem Kochwasser etwas Zucker hinzugeben, das verbessert den Geschmack. Mit etwas Backpulver im Kochwasser behalten die Erbsen die grüne Farben.

 

Endivie

Den Strunk herausschneiden und die Blätter für einige Minuten in lauwarmes Wasser legen, dann ist er nicht mehr so bitter.
Die kleingeschnittenen Blätter eignen sich hervorragend …

 

Eierstich

Die gekochte und getockte Masse läßt sich sehr gut mit einem feuchten Messer schneiden.
Hat man keine passende Form, so füllt man die Eimasse in einen …

 

Geriebenen Käse aufbewahren - einfrieren

Häufig kauft man zuviel geriebenen Käse ein! Was aber mit den Überresten tun? Mit einem einfachen Tipp kann man den Käse noch aufbewahren, nämlich einfach …