Kochtipps

Um den Aal beim Häuten besser festhalten zu können, sollte man den Aal vorher einfach mit etwas Salz einreiben. Das Salz bleibt auf der Haut des Aals kleben …

Mit der Zeit kommt es vor, dass Brot immer trockener wird und keiner mehr die Brotreste essen möchte. Wenn diese jedoch noch gut sind und …

Ist die Ananas reif, lassen sich die Rosettenblätter sehr leicht entfernen.
 
Eine angeschnittene Ananas mit der Schnittfläche auf einen mit Zucker bestreuten Teller setzen und im …

Damit Speisen beim Kochen nicht anbrennen oder ansetzen, sollte man den Kochtopf vor dem Kochen mit klarem und kaltem Wasser ausspülen. Das verhindert, dass die …

Verschrumpelte Äpfel in heißes Wasser legen, dann werden sie wieder glatt und lassen sich auch einfacher schälen.
 
Das Braunwerden von Apfelstücken kann man durch beträufeln mit …

Die Apfelstücke vor dem Belgen einige Zeit in Weißwein einlegen, dann schmecken sie noch besser.
 
Weißwein kann man auch für die Glasur der Äpfel  oder des …

Bereits geöffnete Austern nicht mehr länger aufbewahren, auch nicht roh verzehren, man kann sie backen oder zu einer Soße verarbeiten.
Den Frischegrad einer Auster überprüft man, indem …

Wenn Knoblauch oder Zwiebeln anfangen auszutreiben, dann muss man diesen nicht unbedingt entsorgen. Man kann auch den Knoblauch oder die Zwiebeln in einem Pflanztopf oder …

Damit das Fett nicht überbrodelt einfach eine halbe rohe Kartoffel mit in den Topf geben.

Überlagerte Butter oder ranzige Butter eignet sich noch bestens zum Auslassen von Zwiebeln.

Saure Milch durch eine Filtertüte gießen und in einem Gefäß bei Zimmertemperatur so lange stehen lassen, bis sich Quark draus gebildet hat.
 
Saure Milch läßt sich hervorragend für …

Überlagerte Sahne lässt sich für Suppen, Soßen und Salatdressings weiterverwenden.

Backobst in lauwarmem Wasser einweichen, das Wasser können Sie dann noch zum Kochen gebrauchen.